Segala Puja dan Puji syukurkami panjatkan ke hadirat Allah SWT, atas segala hikmah dan karuniaNya yang telah diberikan kepada para penyusun buku petunjuk Praktikum Mikrobiologi Pangan, sehingga buku petunjuk praktikum ini dapat sampai kepada para pembaca dan pengguna.
Di dalam penuntun
praktikum ini berisi mengenai bagaimana mikroorganisme dalam pangan dapat
ditentukan jumlahnya serta pengaruh berbagai rempah terhadap mikroorganisme
yang terdapat dalam pangan.
Selain sebagai
bahan bacaan bagi pengguna khususnya
mahasiswa teknologi pangan juga untuk melengkapi perpustakaan yang bisa
direferensi oleh pembaca lainnya.
Meskipun dalam buku
penuntun ini masih banyak kekurangan terutama dalam penyajiannya, oleh karena
itu diharapkan adanya saran ke arah perbaikan.
Semoga bermanfaat.
